3 dl rött vin gärna Corvina Veronese (2005)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
500 g passerade tomater
250 g röda linser
Ca 3 tsk torkad basilika
Ca 2 tsk torkad timjan
Skölj linserna noga i vatten. Hacka gul lök, vitlök samt chili och fräs i ca 2 msk olja under omrörning. Efter ca 3 min tillsätt linserna och fräs alltsammans under noga omrörning. Efter ca 5 min tillsätt tomaterna och vinet. Sätt på locket och låt småputtra ca 15 min under tiden pastan kokas. Servera gärna med svarta oliver samt en god ost tex parmesan eller pecorino.
