3 msk curry
2-3 msk olja
1 purjolök
1 chili (ej nödvändigt)
500 g gröna linser
1 mango (gärna lite omogen)
1 kg morötter
3 grönsaksbuljongtärningar
Ca 1 ½ l vatten
Ca 1 dl vispgrädde eller creme fraiche
Skölj och skiva purjolök och chili. Skala och riv morötterna. Skölj mangon (skala den inte) och tärna i bitar. Hetta upp en stor gryta och fräs curryn i olja och därefter purjolök och chili genom varsam omrörning. Skölj linserna i vatten och fräs även dessa. När det är lagom fräst tillsätt mangon, morötterna, vattnet och buljongen. Låt koka ca 20 min och tillsätt sist grädden. Låt dra en stund. Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar