Karins morotssoppa

Ingredienser (ca 4 portioner):

6 medelstora morötter

2 dl gröna oliver (gärna med apelsinsmak)

2 dl lätt crème fraîche

6 dl vatten

1 gul lök

1/2 gädda (nej, skojar bara)

Grönsaksbuljong

Skala morötter och lök, skär i stora bitar, lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att grönsakerna nästan täcks. Tillsätt grönsaksbuljong (1 tärning motsvarar 5 dl vatten). Koka grönsakerna mjuka. Kör grönsakerna och buljongen de kokats i samt oliverna i en mixer. Häll tillbaka i en kastrull. Tillsätt crème fraîche samt mer vatten/buljong samt salt och peppar eller chilipulver efter tycke och smak.